Handgjord trepepparsalami

Handgjord trepepparsalami. God mat börjar på gården. Denna salami är handgjord på utvalda delar av Mittlandsgårdens baggkött för att få den extra smakrik. Bara det bästa är gott nog så vi anlitar duktig mathantverkare för att få salamin så där perfekt som den ska vara. Inredienser: Mittlandsgårdens baggkött (100% svenskt, uppväxt, slaktat och styckat småskaligt i Sverige), havssalt, svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar. sötpaprika, muskot, ingefära, vitlök, rårörsocker. Salamin är lufttorkad.

Denna produkt finns endast för avhämtning i Gårdsbutiken. Just nu under tillverkning och finns åter till påsk 2024

 

I Mittlandsgårdens wellbeing-filosofi ingår det att ta till vara på allt. Vår salami är gjord på utvalda delar av Mittlandsgårdens tackakött. Tackakött är ett mörkare och smakrikare än lammköttet. Våra djur har en lång betessäsong i naturbetesmarker i den öländska Mittlandsskogen. Naturbetesmarkerna har stor artrikedom av örter, gräs och buskar. Bland örterna kan nämnas backtimjan, kungsmynta (oregano) och mynta – som ger en extra touch åt köttet.

God mat innebär omsorg i hela kedjan. God djuromsorg här på Mittlandsgården, lugna och korta transporter till slakteriet (endast 17 minuter), bra personal med god djurvana på slakteri, kunnig personal för styckning och hantering, samt en duktig mathantverkare. De vi samarbetar med är små företag i närområdet för att minska transportsträckorna och värna om en levande landsbygd. Självklart anlitar vi enbart godkända anläggningar för slakt, styck och förädling. Bara det bästa är gott nog för dig.